[recipe] Kue Lebaran Andalan

Menjelang lebaran kesibukan di rumah bertambah satu, khususnya bagi ibu saya. Yaitu, membuat kue lebaran.. yeiy! Selain lebaran itu sendiri, membuat kue lebaran merupakan kegiatan yang saya tunggu-tunggu selama bulan bulan puasa. Untungnya seminggu kemarin saya tidak berpuasa dan bisa menjadi cookie-tester di rumah. Percaya deh, kue buatan ibu saya paling enak sedunia

Selama bertahun-tahun, ibu saya tidak pernah absen membuat kue lebaran yang satu ini. Bisa dibilang, ini kue lebaran andalan ibu saya. Baru saya sadari ternyata saya tidak pernah tau nama sebenarnya kue tersebut, sampai dengan saat saya akan menulis postingan ini dengan mencontek buku resep milik ibu saya. Selama ini saya hanya menyebut kue tersebut dengan ‘kue cokelat lebaran resep nenek’ haha. Ternyata kue tersebut bernama Orleon Taler.

Ya. Secarik kertas diatas merupakan resep kue yang sudah turun temurun dari nenek saya. Nenek saya (cerita mengenai beliau silahkan klik disini) sangat pandai memasak, baik makanan maupun kue. Namun ibu saya hanya diturunkan kemampuan membuat kue dari beliau, sedangkan ibunya sepepu saya, Sarah, diturunkan kemampuan membuat makanan. Adil? Well, I can’t answer on that one.

Niat mulia untuk membantu ibu saya di dapur biasanya selalu gagal. Kalau ingin membantu ibu memasak di dapur, kemungkinan terbaik saya hanya akan disuruh memotong atau mengaduk. Begitu juga dengan keinginan saya membantu ibu membuat kue kemarin:
Saya(s): (baru bangun, mendapati ibu sedang membuat kue) Ma.. bikin kue apa?
Mama(m): Kue cokelat yang biasa
S: Kue nenek itu? Namanya apa sih ma?
M: …
M: Kue cokelat kacang..? (menjawab sambil nyengir) *percaya deh.. ibu saya lupa namanya apa :p*
S: …
S: Yaa masaa..
M: Liat aja buku resepnya, itu sih cuma soal nama.. Intinya kuenya ada cokelat dan kacangnya kan..
S: Ya oke.. ntar aku liat deh
S: Mau aku bantu apa ma?
M: Udah mau selesei kok ini.. Kamu jemur pakaian pakaian aja Na..
S: …
S: Maksudnya bikin kuenya ma.. mau dibantuin apa?
M: Iya, ini tinggal nyetak-nyetak aja kok.. Kamu bantuin jemur pakaian aja gih, udah siang nih
S: …

Nasib banget deh saya tidak boleh menyentuh dapur.

==================================================================================

ORLEON TALER (dimodifikasi dari resep aslinya)

Bahan:
250 gram mentega Weisman
175 gram gula halus
150 gram gram almond halus
175 gram tepung terigu (segitiga)
150 gram tepung maizena
20 gram cokelat bubuk (cocoa)
1 butir kuning telur
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh vanili
garam halus secukupnya

Cara:
1. mentega dan gula diaduk menjadi satu
2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam halus, dan almond halus. aduk adonan sampai rata
3. masukkan cokelat bubuk ke dalam adonan
4. setelah adonan jadi, buat bulat-bulat kecil dari adonan. gepengkan bulatan, oleskan kuningkan telur di bagian atas
5. masukkan seluruh cetakan yang sudah jadi kedalam freezer selama setengah jam
6. setelah itu panggang cetakan dalam oven

Percaya ga kalau saya dan adik-adik saya bisa menghabiskan kue setoples seperti diatas dalam *kalau istilah ibu saya* sekali duduk..?

Untuk membaca cerita saya pada Ramadhan tahun lalu, klik disini

About these ads